据相关部门统计，2018年全年国人消耗猪肉5404万吨，按照每头猪提供100千克肉计算，这相当于整个2018年，国人吃掉了54000万头家猪。不过大家不要恐慌，我国2018年全年，生猪的出栏量为69382万头，此外还有42817万头的存栏。怎么说呢？这告诉我们，关于猪肉，大家完全可以放开吃！
家猪是目前人类获取动物蛋白最主要的载体之一。我们都知道，家猪和野猪在物种分化上来说属于同一亚种，所以，他们并不存在生殖隔离。
有许多资料记载，野猪被长期驯化之后，演化成了现在的家猪。关于野猪的外貌，我们可以参考《西游记》里，关于猪八戒的描述：黑脸短毛、长喙大耳。而家猪的外貌就显得温顺很多。由于野猪比家猪更加健硕，在国内许多野猪存在的地区，人们会在交配的季节将家猪放在山里引诱野猪与之进行交配，以获取更大的杂交优势。
按照相关记载，人类历史上最早开始驯化家猪是在新石器时代早、中期的中国地区。在距今约8000年的河北省武安县磁山遗址里曾发现最早的家猪踪迹。但遗憾的是，当今世界范围内大面积饲养的家猪却很少有中国的品种。
目前，全球比较流行的家猪品种包含了杜洛克、约克夏（大白）、兰德瑞斯（长白）、切斯特等。而中国本土的土猪品种，像荣昌、太湖、两头乌等在世界上也有一定的知名度，但实际的饲养规模却少得可怜。
在过去的几千年里，世界范围内的养猪水平算是得到了快速的发展，但这些被圈养的家猪也并不是一直都很太平。
2006年，一场无名高热病席卷全国，对家猪的生命造成了严重的影响。时隔12年，一场非洲猪瘟再次重创国内养猪业。2019年2月，世界动物卫生组织发表文声称，有些中国品种的猪已经濒临灭绝，并将这些品种的猪称为熊猫猪，这其中包含了横泾猪、虹桥猪等中国特有品种。
截至2019年6月，全国生猪存栏量出现大幅度下滑。但这个种类想要灭绝了，这几乎不可能。作为人类主要的肉制品供应动物，且家猪的人工繁育技术相当发达，截至目前，它的整体数量依旧可以以亿为单位计算。
最后，我们还要普及一个小知识，关于2018-2019年重创猪界的非洲猪瘟病毒。这种病毒的天然宿主只有家猪和野猪，不会影响人类和其他动物的健康，所以，大家在烹饪猪肉后，大可放心的食用。
