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让“草原味道”香飘四方——内蒙古羊肉品牌成长记

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-24  浏览次数:0
核心提示:有人问我:内蒙古的羊肉好欠好吃?我说:不吃不晓得,一吃忘不掉。今年年7月21日,外交部部长王毅在外交部内蒙古全球推介活动上
     “有人问我:内蒙古的羊肉好欠好吃?我说:不吃不晓得,一吃忘不掉。”今年年7月21日,外交部部长王毅在外交部内蒙古全球推介活动上刊登热情洋溢的致辞,向全球推介内蒙古的羊肉。
    内蒙古直通北纬39度至49度黄金畜牧带,绿色生态牧场培植了这里“羊肉之都”的美誉。肉质鲜美、多汁不膻、营养价格高的独特品格,备受花消者喜欢。近年来,内蒙古借助草原畜牧业的自然资源优势和区域文化优势,羊肉产量陆续排名全国首位。今年年,全区羊肉产量97万吨,同比增长1.1%,培育出很多像蒙羊、额尔敦、小肥羊、蒙都、锡鲜生等具有市场角逐力的羊肉产品制造和加工企业,这些优秀企业基本覆盖了内蒙古羊肉制造区,动员了内蒙古处所农牧业经济的快发展,前进了农牧民的经济收入。
    细分市场锻造优势品牌
    在蒙羊牧业股分有限公司和林格尔县制造加工基地内,70多名工人在4条加工线上谙练地将一只只羊进行屠宰、剥皮、摘取红白内脏、灭菌、排酸、盘据、剔骨、包装……在活水线上,身穿黄色工服的道德外醒目。“这是本地农牧业局派驻企业的第三方检疫职员,在盘据前要对每一只羊胴体进行种种疾病的检验检疫,确保每一只羊平安。”基地的相关负责人王占峰一边带着记者观光制造线一边说。
    内蒙古版图辽阔,仅东西边境线距离就有2400公里,羊肉产业发达,羊肉种类浩繁,几乎每一个区域都有一个响当当的区域品牌:锡林郭勒羊肉、呼伦贝尔羊肉、阿尔巴斯羊肉、兴安盟羊肉……内蒙古羊肉不仅区域有迥异,即使是在同一个行政区域,也存在着草原不同、种类不同的细分。比方:花消者熟知的锡林郭勒羊肉,在本地被细分为乌珠穆沁羊肉、苏尼特羊肉和察哈尔羊肉等,而且每一个种类都曾经请求为国家地理标志。
    内蒙古的羊肉品牌究竟是应该同一使用内蒙古羊肉这一公共地理标志资源,或是各个区域各自为政、各自发展各地小品牌?“内蒙古羊肉要霸占大公地品类,突出小区域特色,先在全国局限内做大做强‘内蒙古羊肉’。”内蒙古农牧业厅厅长、党组书记孙振云给出了清楚回复,随着花消晋级,“内蒙古羊肉”品牌进行了进一步的细分,市场慢慢辨别出了散养和圈养、零售和批发、实体和电商等一系列的细分定位,培育出的相关垂直平台市场羊肉龙头企业——蒙羊、额尔敦、小肥羊、蒙都、锡鲜生等,都是近些年在全国响当当的内蒙古羊肉品牌。
    平安追溯体系助力优质优价
    隆冬季节,恰是吃涮羊肉的好季节。晚上6点,在呼和浩特市内蒙古体育场的额尔敦传统涮店内,主顾相继而来,羊羔肉、羊腿肉、羊肩肉、羊肋骨等十多个种类纷纷被端上餐桌。羊肉被切片前,每一块羊肉上都有唯独的溯源码标签,用手机扫一下,理科发现了产地、羊种、放牧记录、屠宰加工等消息。
    2014年开始,内蒙古发展溯源工程建设,历史羊肉平安追溯消息管理,使繁育、饲养、疫病防治、加工、储运、销售各个环节的消息互联互通,为草原羊肉挂上“身份证”。
    锡林郭勒盟是内蒙古羊肉全产业链追溯体系建设试点区域,目前该项目被列入工信部国家肉成品格量平安追溯体系建设试点和自治区“两化融合”示范项目。经过锡林郭勒盟农牧业局的大力推广,本地可追溯羊肉曾经覆盖到百万只,而且实现了优质优价、供不应求。
    额尔敦羊业立足锡林郭勒盟,以优质的乌珠穆沁羊、苏尼特羊、乌冉克羊为要紧种类,在阿巴嘎旗的制造基地,与牧民签订“追溯羔羊收购条约”,条约签订结束后,以条约为尺度扫描上传耳标消息,并对追溯羔羊佩戴耳标。“跟外省的羊肉企业现有的追溯不同样,我们是全产业链的追溯。”公司董事长额尔敦木图表示。
    在内蒙古蒙羊牧业股分有限公司呼和浩特市和林县基地大型监控墙的屏幕上,肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的每一个环节都清楚可见,实现了全程可控可追溯。“我们曾经造成了集局限化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉成品精加工于一体的当代化全生态产业链体系。”蒙羊牧业股分有限公司副总裁武斌说。
    “今年,我们将在锡林郭勒和呼伦贝尔两大牧区陆续发展百万草原肉羊追溯电子耳标佩戴试点,推动草原牧区羊肉产品全程追溯,推动造成同一区域性草原品牌,前进‘草原羊肉’的品牌知名度,为实现优质优价提供支持,使牧民实着实在地从产业发展中间获得更多的利益。”内蒙古农牧业厅畜牧业随处长白音表示。
    产业“触网”推动转型晋级
    生鲜互联网是未来的一个花消趋向,内蒙古羊肉是否能够触网?物流怎么解决?服无怎么保证?保鲜怎么实现?内蒙古的羊肉企业经过多年摸索,曾经有了一套成功的运营经验。
    打开京东商城额尔敦羊肉旗舰店,被精细划分的30多种羊肉产品展现在目前。“春节前的这几天,网上销售额平衡每天在20万元左右,北京、上海、广州、济南均有分仓,去年我们历史互联网销售羊肉达220多万元,今年要把羊肉再进行细分,进来熟食系列。”额尔敦电商部负责人李辉说。
    由锡林郭勒盟行署和农牧业局支持建设的“锡鲜生”电商平台已正式上线,创始了“政府来监督、追溯保品格、企业自运营”的互联网模式,定位于江浙沪高端市场,只做精细化、小包装产品,自建电商平台推广锡林郭勒羊肉地理标志品牌,而且全平台产品线入驻淘宝、天猫、京东等大型电商网络销售。历史上海自建冷库的两段式物流技巧轻松解决了内蒙古羊肉冻品难运输的问题,江浙沪订单实现了18小时内送达。
    “锡鲜生”电商平台在上线的短短两光阴阴内,即快速实现旺季日销售额近20万元,日流量近10万元的业绩。销售端实现了好羊肉卖出好价格的指标后,“锡鲜生”为了保证货源优质稳定,又在锡林郭勒盟本地创始了“优价收、再分成”的模式,收羊的时候就给牧民一次补贴,年关销售结束后,再把利润的20%拿出来反应给牧民,历史高价格保证了牧民养出更好的羊提供给平台,平台带给花消者更好的产品,实现了三方共赢,市场、企业和牧民利益紧密地笼络在了一起。
    面对市场的需要和产业的发展,内蒙古的羊肉制造企业正在慢慢转型,实现从原产地到冷链运输再到餐桌的一站式服无,让人们走南闯北就能买到来自内蒙古的正宗羊肉。
 
 
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