据介绍，抽检依据食物相关尺度及产品昭示尺度和指标的要求。抽检项目包含铅、镉等重金属，菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物指标，苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等食物增加剂。本次公开6批次肉成品为菌落总数分歧格，菌落总数即是指在必然条件下（如需氧环境、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所发展出来的细菌菌落总数。
分歧格的产品具体为；
1.由呼伦贝尔草上鲜食物生产有限公司生产、海拉尔区尚品红特产店销售的香辣味牛板筋（分歧格项目：菌落总数）；
2.由呼伦贝尔草上鲜食物生产有限公司、海拉尔区尚品红特产店销售的烧烤味牛蹄筋（分歧格项目：菌落总数）；
3.由(内蒙古)赤峰迪娜食物有限公司生产、巴林左旗林东西城区肥牛风干牛肉店销售的风干牛肉(原味)（分歧格项目：菌落总数）；
4.由内蒙古鼎力神食物有限责任公司生产、鄂尔多斯市金宝汇贸易经管有限公司尚街分公司销售的五香牛肉（分歧格项目：菌落总数）；
5.由内蒙古鼎力神食物有限责任公司生产、鄂尔多斯市金宝汇贸易经管有限公司尚街分公司销售的牛肉干（生产日期2019年4月28日）（分歧格项目：菌落总数）；
6.由内蒙古鼎力神食物有限责任公司生产、鄂尔多斯市金宝汇贸易经管有限公司尚街分公司销售的牛肉干（生产日期2019年5月8日）