为加强屠宰行业监管，维护屠宰行业健康秩序，确保广大消费者吃上“放心肉”，樟树市农业农村局根据上级文件要求开展屠宰企业肉品质量安全隐患排查工作。排查工作重点从六个方面开展:一出借、转让和伪造生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌行为;二屠宰企业未如实记录其屠宰的生猪(牛羊)来源及产品去向;三屠宰企业对经肉品品质检验不合格的生猪(牛羊)产品未按国家有关规定处理行为;四屠宰企业对屠宰的牲畜注水或者注入其他物质的行为;五单位或者个人骗取、套取屠宰环节病害猪无害化处理补贴资金的行为;六有“代宰”业务的企业，未按照要求与代宰户签订委托屠宰协议，企业负责人没有很好履行肉品质量第一责任等行为。