为了驱赶冬月的寒冷，补充身体热量，都喜欢吃些暖身的食物，在肉类之中，这时更适合的首选还是羊肉。羊肉不仅能够涮火锅，还可以用来包饺子。要说好吃的羊肉还属内蒙古大草原上的无污染，生活在大草原上羊肉。因为这里的羊只吃草原上的青草，不喂含有任何添加剂的饲料。所以内蒙古的草原上的羊肉没有那么浓的膻味。羊肉可以和芹菜，萝卜和茴香等蔬菜一起包饺子。
今天我用茴香和羊肉一起包的饺子。茴香的营养成分很丰富，含有蛋白质，膳食纤维等。茴香含有的茴香酮和茴香醛能够增强人的食欲。茴香含有一种茴香醚的物质，具有杀菌暖胃的作用对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有非常好的作用。
市场买回来的茴香下面把羊肉茴香馅饺子的制作方法分享给大家，简单易做。
买回来茴香，把根部摘掉，洗净控干水分，避免做馅时水分太多，包不住饺子。把羊肉切小块剁碎，再剁些姜末，葱花，把剁好的羊肉馅放到盆里，加上姜末，葱花，花椒粉，少许盐，一小匙生抽，25克植物油，（盐，油我国居民的食用量都是超标的，所以尽量少放，为了我们的健康，盐每人每天食用不要超过6克，6克盐就是一啤酒瓶盖）一起拌匀，再把切碎的茴香加到肉馅里面一起搅拌，按顺时针方向搅拌，直到听见拌馅的声音哗哗响，就办好了。拌到这种程度的馅鲜香味更浓。包饺子的面在做馅之前先和好的，等做完馅，面就醒好了。
摘到根部洗净
新鲜的内蒙大草原羊肉
剁成馅的羊肉
放好调料的羊肉馅
接下来把面团搓成长条，再揪成小剂子，用擀面杖擀成面饼，羊肉茴香馅适合包成煮饺，所以面剂子不要太大，太大包馅太多煮起来不好煮熟，还容易煮破。煮破了就失去了饺子的鲜味了。大致10多分钟就包好了，在饺子包到5分钟左右，就可以开始烧水，一边烧水，一边包余下的饺子。饺子包完，水也就烧开了，开始煮饺子，把包好的饺子慢慢倒入锅里，一定要慢点，避免开水溅出来烫伤自己或别人。都倒完盖上锅盖，大火煮开，浇上冷水，重复三次，改小火慢烧开3分钟，饺子就煮熟了。
包好饺子准备下锅煮
已经下锅开始煮饺子
