要问草原上的人民日常饮食最看重什么，那必定离不开奶茶。一日三餐顿顿不落，若是家中来了客人，热情好客的主人也是先端上一碗热气腾腾的奶茶来表示对客人的欢迎。草原上的奶茶一般是用青茶砖或者黑茶转加上奶、盐熬制而成。

手扒肉：手扒肉是内蒙古人民的传统食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法，做法简单，将肥羊将羊宰杀之后切成小块放入水中滚煮，等到肉熟之后捞出放在大盘子上，不用筷子，就拿着蒙古刀切下来一块直接吃。正是因为做法简单，快捷而成为游牧民族的主食之一。

涮羊肉：据传说涮羊肉是当年的元世祖忽必烈大军南征，在行军途中想起家乡的才要，于是命令部队杀羊在肉，但是此时敌军逼近。厨子急中生智，将羊肉切成薄片，放在沸水中过一下便捞出，忽必烈吃后旗开得胜，庆功宴上特意点了这道菜，众人吃的赞不绝口，于是元世祖便将这道菜起名为“涮羊肉”。涮羊肉这道菜也因此而来。

烤全羊：烤全羊是草原人民的一种传统特色菜了，也是内蒙古人民招待贵客的一道大菜。烤全羊一般选用羔羊，就是出生不到一年的小羊，去皮洗净，去头去蹄，然后整只架在火上烤，外表金黄，羊肉鲜嫩，一般都是用来庆祝节日或者招待贵客才会做。

羊血肠：羊血肠也是草原的特色美食，做法是将羊血、盐、葱末、少量的面粉混合调成血浆。再准备洗干净的羊小肠，将血倒入封口放入水中清煮、对于没有食用完的血肠，草原人民一般都是用煮手扒肉的肉汤再次烹调或者用蒸锅加热即食，别具一番风味。是草原上的主食之一。

蒙古馅饼：蒙古馅饼是一种当地的风味美食，何时发明已经不可考究。最早是以荞麦面制皮，牛羊肉为馅。有着两种做法，两种做法也是有着不同的风味。分别是烙和水煮。明末清初之时，有人将此食物献上王府，深受王府的喜爱。后将烹饪方法改为油煎，用白面粉来代替荞麦皮。蒙古馅饼是内蒙古人民的主要食品之一，也是用来招待客人欢度节日的食品。馅饼和牛羊肉都是用来招待客人和欢度佳节的上上之选。

奶嚼口：奶嚼口是汉语的称呼，其原名叫做“朱和”，做法是将鲜奶倒入容器发酵，发酵的时间长达近一年，其必须保持冬暖夏凉否则就会坏掉，发酵完成后只取上面淡黄色的一层，味道香甜，奶香扑鼻。一般用来拌炒米或者制作奶茶使用。

蒙古独特地理位置造就了大片的草原，草原上的人民粗狂奔放，热情好客，近年来草原上的变化也非常大。看完这几道美食，是不是想现在就到草原上感受一下当地的风味呢。欢迎在评论区留下你的看法与见解，大家草原见。