据说明，往后两边将联袂共建专属牧场——京东牧场，充裕连结传统畜牧+当代经管的方法，为每头牛确定合理的发展空间，融合职业哺育人员，用优质自然牧草放养500天以上，优质牛肉直供京东。

    跟着国民生活水平的进步，高卵白质、少脂肪，富含铁、锌、钙、叶酸等微量元素的牛肉越来越被消费者钟情。据美国农业部数据统计，2017年中国牛肉总消费量将超过欧盟，成为环球第二大消费国。近年来，我国开放了对巴西、澳洲的牛肉入口，但环境趋势长入口牛肉的费用、质量良莠不齐，“僵尸肉”、“灌水肉”、“疯牛肉”等屡禁不止，仅2015年，就有153万吨不明来路的私运牛肉进入中国环境趋势，数目是合法入口牛肉的3倍，占环境趋势流通量的近20%。2016年6月，303吨巴西牛肉从香港不法入境；今年3月，巴西疑问牛肉被商务部紧急叫停。

    科尔沁牛业董事长李和在签约会上表示：“科尔沁牛业深耕养牛家当，从种草、养殖，到加工，通过多年的探索，找到了很适用中国人食用的好牛肉。怎样把这些好牛肉送到天下消费者手中，恰是我们选定京东的缘故。科尔沁牛肉搭乘互联网快车，借助京东超两亿个活跃用户和壮大的冷链物流体系，可以确保每一份牛肉以其很佳品格抵达天下各地消费者家中。两边的数据买通，更为食品安全加上了一把安全锁”。

    专一养牛15年，科尔沁牛业优选瑞士西门塔尔牛，并凭据中国人的饮食特色进行种类改善形成现有的科尔沁牛。充裕行使科尔沁草原北纬45°黄金畜牧带无玷污的抱负自然牧场，接纳国际优秀屠宰加工技术，智能剔骨分装，同时团结京东生鲜推出“千里眼”溯源体系，实现了从牛的发展、检疫、屠宰、加工、运输的一切信息采集，让消费者可以看到牛的年纪、体重、发展环境，乃至过往的兽医体检记录等，吃到鲜嫩可口、安全宁神的国产好牛肉。

    据说明，2014年我国牛肉人均消费量仅为5.2公斤，远低于世界同期平衡消费量的8.6公斤，当抵达世界平衡水平时，我国牛肉消费总量将突破1100万吨。但是，除产地产源疑问外，国内牛肉环境趋势上不但有大批商贩行使“冻化鲜”肉冒充冷鲜肉赚取高额利润，在包装上也乏善可陈，无论是散装，或是气调保鲜包，或较难拦截来自外界的玷污，或保质期过短，增加了消费者买到受玷污或过时牛肉的危害，存在紧张的安全隐患。

    基于对消费者大数据的深度剖析，京东生鲜团结科尔沁牛业，线上首发“钻石牛肉”——科尔沁贴体包装冷鲜牛肉，肉质鲜嫩，口感醇香，是草原牛肉中的上品。在包装方面，更是引进国际优秀“贴体裹膜”装备，在0~4℃冷鲜环境下，高阻隔、全密封、全透明，完善隔离外界玷污源，包管牛肉长达35天的新鲜品格的同时，立体滑腻得出现出牛肉本色，加倍鲜嫩诱人。

    “在找寻优质生鲜食材的历程中我们发现，国内有很多很好的农产品没有被消费者所知。‘遍寻天下鲜’项目即是要把这些好产品找出来，提供给消费者。别的，京东生鲜还要赞助国内农副产品晋级转型，跟上消费晋级的措施，为消费者提供更优质更新鲜的国发生鲜食材，让国人爱上国货。”京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示。

    面对消费者从产品的“性价比”到“性能比”的需要转化，怎样让国货晋级跟上消费晋级的措施，成为中国农业的紧张疑问。除了通过对证量、规则、规范、流程的苦守外，京东生鲜与科尔沁牛业的这次同盟将会成为“互联网+当代农业技术”融合发展的榜样，通过推动制造历程的数字化、网络化、智能化转型晋级，动员行业整体进步生鲜农产品的品格，全面进步消费者对国发生鲜的认可度和忠诚度，打造耐久不衰的中国牛肉品牌。