会上，主办方对呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌进行了重点推广，9家出名餐饮企业成为呼伦贝尔草原羊肉首批官方指定品鉴点，12家企业与呼伦贝尔市政府签订了《呼伦贝尔草原羊肉品牌使用许可合同》。
“呼伦贝尔是内蒙古自治区绿色开展的一张名片。”内蒙古自治区副主席李秉荣表示，在绿色高质量开展进程中，内蒙古自治区实施品牌计谋，提升绿色农畜产品品格，让内蒙古更多绿色优质农畜产品走上餐桌、走出国门。
据悉，呼伦贝尔市将从生产、贩卖、宣传等方面入手，不断提升羊肉这一传统支柱家当的竞争力和品牌影响力，进一步开释其绿色上风，不断提升产品溢价能力。
天然条件得天独厚
中国烹饪协会会长姜俊贤说，比年来，跟着花费者对餐饮安全的日益关注，羊肉在大众餐饮花费中的比重逐年上涨。他认为，呼伦贝尔草原羊肉品牌计谋的公布，充分展现了呼伦贝尔得天独厚的羊肉资源上风，实现了优质羊肉与餐饮市场的有效对接，将为更好地满足国民群众对美好生活的向往作出新的进献。
内蒙古自治区享有“羊肉之都”的美名，产量大概占天下的23%，位居天下第一。其中，呼伦贝尔草原羊肉更具备色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质好且无膻味的上风，而且富含人体所需的氨基酸和脂肪酸，干物质含量最高可达51.97%，比普通羊肉高4.59%，因此颇受厨师和花费者喜好。
在呼伦贝尔市农牧局局长那日苏看来，呼伦贝尔草原羊肉之因此好吃，要紧缘于独特的天然资源。据介绍，呼伦贝尔草原总面积大概10万平方千米，天然草场面积占到了80%，这里四季明白，不但领有丰富的草种资源，更有上百种天然中草药，被称为“牧草王国”。
在崇高的天然情况基础之上，独特的放牧方法也成了呼伦贝尔草原羊肉的一大亮点。
据打听，呼伦贝尔草原羊在大草原上生态放养，每天行走十几公里采食草原天然牧草。为了保证呼伦贝尔大草原的生态平均，呼伦贝尔草原羊的养殖还以草原生态为底线，“以草定畜”，平均1公顷草养一只羊，又因呼伦贝尔草原羊一年只生一胎，一胎多产一羔，每一年羔羊出栏不足200万只。其由于产量有限而更显得珍贵。
内蒙古伊赫塔拉牧业董事长闫山林在公布会上自豪地说：“我们的羊只吃草尖，从没吃过饲料，每天都解放从容地在草原上跑来跑去，因此呼伦贝尔草原羊肉更好吃、更营养。”他认为，草原游牧文明是呼伦贝尔羊肉的精髓和灵魂，草原羊肉是呼伦贝尔羊肉的王牌。
品牌建设和追溯系统一个都不少
为激动农牧业高质量开展，突出区域家当上风，破解品牌开展短板，2018年，内蒙古自治区构造实施了《农牧业品牌提升行动决策》，呼伦贝尔草原羊肉成为该决策重点塑造的6个区域公用品牌之一。
呼伦贝尔市市委副布告、市长姜宏接受记者采访时说，目前，呼伦贝尔市已注册了“呼伦贝尔草原羊肉”区域公用品牌，并开展了一系列品牌宣传举止。她有望以品牌计谋为抓手，助推传统牧区的现代化晋级，探索呼伦贝尔草原生态与牧区经济和谐开展的新路径。
李秉荣夸大，建立呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌，既护卫了羊肉品格，也深得花费者的敬爱。
在增强区域公用品牌建设，呼伦贝尔市已领先运用大数据等消息技术，建立了草原羊肉追溯质量安全系统，实现了羊从养殖到加工再到终端花费的全家当链追溯，以此严酷控制影响羊肉质量的每一个环节点，确保每一份羊肉安全、品格可控。
呼伦贝尔农牧业投资开展公司董事长李强介绍，呼伦贝尔草原羊肉均有溯源码标签。有了这张羊肉“身份证”，花费者只需扫一下产品外包装上的二维码，产地、羊种、豢养、屠宰、加工、物流、贩卖等消息便一目了然，实现了来源可查、去向可追、义务可究。他认为，追溯系统不但构建了用户与牧场零距离交流的沟通桥梁，可以让花费者深入打听呼伦贝尔草原羊肉的生产过程，切身感觉到草原绿色生态，也有效提升品牌代价，并从泉源牧户首先，带动整个羊肉家当链的代价提升。
内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴对呼伦贝尔草原羊肉的品格和品牌填塞信念。他说：“羊肉是蒙餐菜品系统中第一大食材，协会将积极支持呼伦贝尔市加速羊肉品牌的打造，让呼伦贝尔草原羊肉走出内蒙古，走向天下中高端花费市场，成为中国最出名的羊肉和美食品牌。”
成为呼伦贝尔草原羊肉首批官方指定品鉴点的东来顺团体副总经理周月明称：“东来顺的顾客对食材的要求很高，不但要吃得饱，还要吃得安全，吃得健康，吃得舒服。这些年来，东来顺一直选定呼伦贝尔草原羊肉，不但因为草原羊肉肉质鲜嫩、营养丰富，更垂青的是呼伦贝尔草原羊肉品格可靠，没有食品安全方面的担忧。”
公开材料表现，目前，呼伦贝尔草原羊肉已走进北京、上海等地的高端餐饮连锁店，涮羊肉、烤羊排、烤肉串……越来越多讲究生活品格的都会人愿意多花点钱，将费用不菲的呼伦贝尔草原羊肉作为花费首选。
职业人士称，眼下，在天下乃至全世界局限内，尚没有形成强势羊肉品牌，也没有公认最佳羊肉的认知，呼伦贝尔草原羊肉品牌计谋的启动，有益于发挥产品绿色上风，抢占羊肉高端花费市场，奠定行业职位。
